Tartinade de lentilles
Super simple
Bon marché
Pour un apéritif végétarien, ce caviar de lentilles fera merveille car il est léger, rapide, savoureux et économique.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Apéritifs végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 150 gramme(s) de lentilles vertes |
| 1 oignon |
| 1 bouquet garni |
| 2 cl de vinaigre balsamique |
| 40 gramme(s) de pignons de pin |
| 30 gramme(s) de cornichons |
| 1/2 Cuillère(s) à soupe de moutarde |
| 4 feuilles de basilic |
| 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d’olive |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Tartinade de lentilles
- Pour obtenir des lentilles moelleuses, portez à ébullition l'eau froide avec les lentilles et bouillir 2 min après ébullition.
- Égoutter et cuire les lentilles dans 3 volumes d’eau froide avec l’oignon et le bouquet garni pendant environ 30 min.
- Une fois la préparation cuite, réserver une partie du jus de cuisson.
- Griller les pignons de pin à la poêle sans matières grasses.
- Mixer la préparation avec tous les ingrédients pour obtenir 1 pâte.
- Ajouter si nécessaire du jus de cuisson afin d’obtenir la texture adéquate.
- Assaisonner si nécessaire. Servir le caviar de lentilles sur des toasts grillés.
- N.B : vous pouvez boire une sangria pour accompagner ce caviar.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
