Spaguetti amandes cresson
Super simple
Bon marché
Des pâtes avec une sauce végétarienne maison, c'est bon, simple, économique et savoureux.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Pains et pâtes |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 400 grammes de spaghetti ou de linguine |
| 170 grammes de cresson |
| 2 gousses d'ail écrasées |
| 50 grammes de parmesan (moitié râpé et moitié en copeaux) |
| 100 grammes d'amandes effilées |
| 8 c. à s. d'huile d'olive |
| 2 c. à s. de jus de citron |
| 1 c. à c. de sucre |
Préparation de la recette de Spaguetti amandes cresson
- Cuire les pâtes en suivant les instructions sur le paquet.
- Grillez les amandes pendant 5 min à sec et à feu doux, jusqu'à coloration brune.
- Pendant ce temps, mixez le cresson et l'ail, jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement.
- Ajoutez le fromage râpé, la moitié des amandes, l'huile d'olive, le jus de citron et le sucre.
- Assaisonnez bien, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse en purée.
- Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les en réservant une tasse d'eau de cuisson.
- Remettez les pâtes dans la casserole et versez le pesto, en utilisant un peu d'eau pour les pâtes pour détacher la sauce si nécessaire.
- Mélangez le tout délicatement et servez, avec des copeaux de fromage et le reste des amandes.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique
Par portion
