Sauté de légumes et de salades
Super simple
Bon marché
Des légumes sautés au wok très rapidement pour qu'ils gardent toutes leurs vitamines et leurs saveurs.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Accompagnement
| 2 grosses carottes |
| 1/4 de céleri rave |
| 1 radis noir |
| 1 salade romaine |
| 2 Poignée(s) de germes de soja |
| 3 Poignée(s) de mesclun |
| 5 cm de gingembre |
| 2 Cuillère(s) à soupe de noisettes |
| 1 citron |
| 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 5 Cuillère(s) à soupe de sauce soja |
Préparation de la recette de Sauté de légumes et de salades
- Lavez, épluchez les carottes, le céleri-rave et le radis noir puis coupez-les en fines tranches.
- Lavez et séchez la romaine, les germes de soja et le mesclun en éminçant les + grosses feuilles de romaine.
- Mélangez les salades et le germe de soja dans 1 saladier puis pelez et râpez 5 cm de gingembre.
- Concassez les noisettes grillées au four à 150° pendant 15 min et pressez le citron.
- Faire sauter les légumes dans 1 wok avec l'huile, 2 min en les colorant légèrement, ajoutez les noisettes.
- Versez le mélange de salades et germes de soja, cuire 1 min en mélangeant.
- Ajoutez le jus de citron, la sauce soja et remuez bien pour déglacer les sucs de cuisson.
- Rajoutez le gingembre, remuez et servez aussitôt dans 1 plat.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien Vegan sans gluten sans lactose
Par portion
