Ragoût de lentilles aux panais
Super simple
Bon marché
Réchauffez-vous les jours de froid avec ce ragoût végétarien mijoté et épicé.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 2 c.à s. d'huile d'olive |
| 1 oignon finement haché |
| 3 carottes pelées et coupées en rondelles de 3 cm |
| 500 grammes panais pelés et coupés en tranches de 3 cm |
| 3 gousses d'ail écrasées |
| 2 c. à s. de poudre de curry doux |
| 1 c. à c. de paprika fumé |
| 150 grammes de lentilles corail rincées |
| 60 cl de bouillon de légumes |
| 2 feuilles de laurier |
| 1 citron |
| 3 pincées de sel |
Préparation de la recette de Ragoût de lentilles aux panais
- Faire chauffer l'huile dans la cocotte et faire revenir l'oignon pendant 10 min jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajouter les carottes et les panais et faire revenir pendant 8 à 10 min de plus jusqu'à ce qu'ils soient juste dorés.
- Incorporer l'ail et les épices et faire revenir pendant 4 à 5 min jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en remuant.
- Ajouter un peu d'eau si nécessaire, incorporer les lentilles, le bouillon, la baie et l'assaisonnement.
- Couvrez et cuire à feu très doux pendant 1 H jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce ait épaissi.
- salez en fin de cuisson et incorporer le jus de citron à votre goût.
- Servir avec du pain de campagne grillé, du riz ou des pommes de terre, si vous le souhaitez.
Apports nutritionnels
Serving size is Vegan sans gluten sans lactose
Par portion
| Kcal: | 333 kcal |
