Ragoût de lentilles aux panais
Super simple
Bon marché

Réchauffez-vous les jours de froid avec ce ragoût végétarien mijoté et épicé.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats végétariens

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

2 c.à s. d'huile d'olive
1 oignon finement haché
3 carottes pelées et coupées en rondelles de 3 cm
500 grammes panais pelés et coupés en tranches de 3 cm
3 gousses d'ail écrasées
2 c. à s. de poudre de curry doux
1 c. à c. de paprika fumé
150 grammes de lentilles corail rincées
60 cl de bouillon de légumes
2 feuilles de laurier
1 citron
3 pincées de sel

Préparation de la recette de Ragoût de lentilles aux panais

  1. Faire chauffer l'huile dans la cocotte et faire revenir l'oignon pendant 10 min jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  2. Ajouter les carottes et les panais et faire revenir pendant 8 à 10 min de plus jusqu'à ce qu'ils soient juste dorés.
  3. Incorporer l'ail et les épices et faire revenir pendant 4 à 5 min jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en remuant.
  4. Ajouter un peu d'eau si nécessaire, incorporer les lentilles, le bouillon, la baie et l'assaisonnement.
  5. Couvrez et cuire à feu très doux pendant 1 H jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce ait épaissi.
  6. salez en fin de cuisson et incorporer le jus de citron à votre goût.
  7. Servir avec du pain de campagne grillé, du riz ou des pommes de terre, si vous le souhaitez.

Apports nutritionnels

Serving size is Vegan sans gluten sans lactose

Par portion

Kcal: 333 kcal