Purée d'artichauts à l'orange
Super simple
Bon marché
Pour faire trempette à l'apéritif, essayez cette adaptation du célèbre "guacamole". Servez avec des légumes crus de saison.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Apéritifs végétariens |
Ingrédients
Pour
5
Personne(s)
Recette
| 300 gramme(s) de fonds d'artichauts |
| 3 Cuillère(s) à soupe de jus d'orange |
| 3 Cuillère(s) à soupe de coriandre |
| 1 petit oignon |
| 1/2 Cuillère(s) à café de cumin |
| 1 gousse d'ail |
| 1 Cuillère(s) à café de paprika |
| 1 Pincée(s) de piment |
| 4 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Purée d'artichauts à l'orange
- Faites cuire les fonds d'artichauts, 20 min à la vapeur.
- Ou bien tournez des artichauts frais comme indiqué sur cette recette.
- Mixez-les avec le jus d'orange, la coriandre, l'ail écrasé, l'oignon, le paprika, le cumin, le piment.
- Ajoutez l'huile d'olive, le sel et remuez bien.
- Servez frais avec des légumes crus de saison : bâtonnets de carottes, courgettes, céleri branche, fleurettes de choux-fleurs...
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
