Petits légumes farcis au millet
Super simple
Bon marché
La version végétarienne au millet des "petits farcis méditerranéens", c'est parfait pour l'équilibre alimentaire mais aussi pour le palais.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 4 courgettes rondes |
| 4 mini-aubergines |
| 4 petites tomates |
| 4 oignons tiges ronds |
| 300 gramme(s) de champignons |
| 250 gramme(s) de millet |
| 50 cl de bouillon de légumes |
| 1/2 botte de basilic |
| 1 gousse d'ail |
| 8 pétales de tomates confites |
| 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Petits légumes farcis au millet
- Lavez, séchez les courgettes, les aubergines, les tomates et les oignons.
- Coupez le chapeau de chacun d'eux et réservez-les ainsi que les tiges des oignons.
- Enlevez la chair avec 1 petite cuillère et réservez-la; chauffez 1 casserole d'eau froide salée.
- Plongez dans l'eau bouillante les courgettes, les aubergines et les oignons pendant 3 min; égouttez-les ou cuisez-les à la vapeur 5 min.
- Nettoyez les champignons et hachez-les avec la chair des légumes, ciselez les tiges d'oignons.
- Mettre le tout dans 1 poêle chaude huilée, salez et faire suer 5 min, ajoutez le millet.
- Remuez bien et cuisez 1 min, puis versez peu à peu le bouillon et cuisez environ 15 min.
- Ciselez le basilic, les tomates confites et l'ail, ajoutez dans la poêle et poivrez.
- Préchauffez le four à 120° (Th.4).
- Farcissez les légumes de cette préparation, déposez-les dans 1 plat à four et couvrez-les de leur chapeau.
- Versez 1 trait d'huile d'olive et 1 verre de bouillon dessus et enfournez pendant 1H.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
