Pains rapides avocat et feta

Faire griller légèrement le cumin dans une poêle à sec, puis versez dans 1 saladier.

Ajouter la farine, la poudre à lever et l'assaisonnement avec 250 g de yaourt et mélangez jusqu'à une pâte grossière.

Démouler sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Placer dans 1 saladier légèrement graissé, couvrir avec un torchon humide et mettez de côté.

Pelez, dénoyautez et coupez l'avocat en morceaux, puis placer dans 1 bol, émietter la feta avec.

Ajouter 1 filet d'huile et assaisonner au goût; dans 1 autre bol, mélanger la harissa dans le reste du yaourt.

Diviser la pâte en 8 boules, étalez chacune sur 1 surface légèrement farinée en une forme ovale, d'environ 3 mm d'épaisseur.

Placer 1 grill sur feu vif puis cuire chaque galette pendant 2 à 3 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Hors du feu, badigeonner la galette avec 1 peu d'huile, puis servir avec la salade d'avocat et la harissa au yaourt.

Vous pouvez servir ces pains avec des crudités de saison ou pour un petit-déjeuner végétarien.