Oeufs mollets florentine
Super simple
Bon marché
La florentine est une garniture aux épinards qui associés aux œufs est un vrai délice. A découvrir si vous ne connaissez pas.
Prép.
Cuisson
Attente
20Mn
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 8 œufs |
| 800 gramme(s) d'épinards frais |
| 60 gramme(s) de fromage râpé |
| 40 cl e sauce béchamel ou de crème de soja |
| 2 Cuillère(s) à soupe d'huile |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Oeufs mollets florentine
- Laver les épinards en les faisant tremper dans de l'eau pendant 20 min.
- Faire cuire les épinards à la vapeur, pendant 6 min, les égoutter, puis les presser pour bien enlever l'eau.
- Adjoindre 40 g de fromage râpé à la sauce béchamel.
- Faire sauter les épinards dans 1 c. à s. d'huile, saler et poivrer.
- Plonger les œufs dans de l'eau bouillante, compter 4 à 5 min à partir de l'ébullition. Les rafraichir et les écaler.
- Verser les épinards dans un plat à gratin légèrement huilé, poser les œufs mollets dessus.
- Napper de sauce béchamel, saupoudrez de fromage râpé.
- Gratiner au four à 200°C (th 6 - 7).
