Nouilles Udon au Tofu
Super simple
Bon marché
Un plat de pâtes à déguster froid comme une salade avec 1 sauce de style asiatique, rapide, simple et économique.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats au tofu |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Vinaigrette
| 2 c. à s. de vinaigre de riz ou de cidre |
| 1 c. à s. d'huile de sésame grillé |
| 2 c. à c. de sauce soja pauvre en sel |
| 2 gousses d'ail émincées |
| 1 c. à c. de gingembre frais râpé |
| 1/2 c. à c. de poivron rouge broyé |
Recette
| 225 grammes de nouilles udon séchées ou de linguines de blé entier |
| 200 grammes de tofu fumé |
| 1/2 concombre coupé en petits dés |
| 1 grosse carotte taillée en fine julienne |
| 3 oignons verts émincés |
Préparation de la recette de Nouilles Udon au Tofu
- Vinaigrette : dans un bol, fouettez ensemble le vinaigre, l'huile de sésame, la sauce soja, l'ail, le gingembre et le poivron rouge broyé.
- Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage puis égouttez.
- Refroidissez légèrement les pâtes en les passant sous l'eau froide.
- Dans un saladier, mélanger le tofu, le concombre, la carotte et l'oignon vert.
- Ajouter les pâtes égouttées; mélanger doucement pour combiner le tout.
- Verser la vinaigrette sur le mélange de pâtes cuites.
- Remuer délicatement la salade pour l'enrober de sa vinaigrette.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien Vegan sans lactose
Par portion
