Millefeuille destructuré facile
Super simple
Bon marché
Sans pâte feuilletée pour la simplicité, ce millefeuille est très gourmand dans sa conception originale.
Prép.
Cuisson
Attente
2H
| Catégorie: | Desserts |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 12 gavottes (crêpes dentelles) |
| 2 jaunes d'œuf |
| 130 grammes de chocolat noir (à 62%) |
| 105 grammes de lait entier |
| 105 grammes de crème liquide entière |
| 30 grammes de sucre semoule |
| 2 dl de jus de griottes |
| 20 grammes de noisettes |
| 2 poires comice bien mures |
| 20 grammes de beurre |
Préparation de la recette de Millefeuille destructuré facile
- Torréfiez les noisettes dans 1 poêle à sec sur feu doux pendant 5 min en remuant de temps en temps.
- Faire chauffer le lait avec la crème puis fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre.
- Quand le mélange bout, versez-le sur le sucre et les œufs puis mettez le tout dans 1 casserole.
- Chauffez jusqu'à ébullition, arrêtez le feu et ajoutez le chocolat haché, mixez et réservez au frais pendant 2H.
- Mixez la poire jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
- Mélangez les noisettes, le beurre mou et 3 gavottes émiettées pour obtenir comme un crumble.
- Réduisez le jus de griottes de moitié à feu doux; versez le crémeux chocolat dans 1 poche à douille lisse.
- Dressez dans 1 assiette comme 1 millefeuille avec la crème entre 2 couches de gavottes
- Disposez la crème de poire, un peu de jus de griottes et le crumble noisettes puis dégustez.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien
Par portion
