Makis printaniers
Super simple
Bon marché
Une variation printanière de makis, ils seront parfaits pour une entrée d'un déjeuner végétarien ou végan.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Riz
| 200 grammes de riz spécial makis ou riz rond |
| 320 ml d'eau |
| 60 ml de vinaigre de riz |
| 4 c. à c. de sucre en poudre |
| 1 pincée de sel |
Garniture
| 100 grammes de protéines de soja texturées fines |
| 25 cl de bouillon de légumes |
| 2 avocats |
| 1 concombre |
| 1 carotte violette ou orange |
| 10 grammes de graines de sésame |
| 5 feuilles d'algue nori |
Préparation de la recette de Makis printaniers
- Plonger la protéine de soja dans le bouillon de légumes bouillant pendant 15 min, égouttez puis réservez.
- Lavez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire puis l'égoutter et le cuire dans 1 casserole dans 2 volumes d'eau environ 15 min.
- Laissez reposer avec 1 couvercle dessus pendant 10 min.
- Mélangez le vinaigre, le sucre et le sel dans 1 saladier jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissout.
- Mélangez cette préparation au riz et réservez au frais couvert.
- Pelez et taillez les avocats en fines tranches, lavez et taillez le concombre en bâtonnets.
- Pelez et taillez la carotte en julienne (fins bâtonnets).
- Dés que le riz est froid, étalez 1 feuille de nori sur la tapis à makis en conservant le côté mat sur le dessus.
- Étalez une grande bande de riz rectangulaire sur les 2/3 en bas de la feuille, saupoudrez de sésame.
- Garnir d'avocat, de protéine de soja, de carottes et de concombre sur la longueur et roulez-le en serrant bien.
- Détaillez en makis de 3 à 4 cm d'épaisseur et dégustez.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien Vegan sans gluten sans lactose
Par portion
