Limoncello maison
Super simple
Bon marché
Votre limoncello maison va épater vos convives à l'apéritif ou en digestif surtout si vous trouvez des citrons italiens ou de Menton.
Prép.
| Catégorie: | Apéritifs végétariens |
Ingrédients
Pour
15
Personne(s)
Recette
| 8 citrons bio et non cirés |
| 1 litre de vodka |
| 450 grammes de sucre en poudre |
| 1 litre d'eau |
Préparation de la recette de Limoncello maison
- Pour 2 L de limoncello : pelez le zeste des citrons avec un économe ou un petit couteau bien aiguisé.
- Retirez toute peau blanche (le zist) du zeste de citron, car cela donnera au limoncello une saveur amère.
- Placez le zeste de citron dans un grand pot propre et versez-y la vodka en vous assurant que les zestes sont complètement immergés.
- Sceller et laisser infuser dans un endroit frais et sombre pendant 10 à 14 jours.
- Filtrez la vodka à travers un torchon et jetez la peau; le liquide aura viré à un joli jaune vif.
- Préparez un sirop de sucre en faisant bouillir 500 ml d'eau avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Retirez du feu et ajoutez les 500 ml d'eau froide restants pour refroidir le mélange.
- Une fois complètement refroidi, ajoutez le sirop de sucre à la vodka jaune
- Transférer le limoncello dans des bouteilles stérilisée; conserver au réfrigérateur.
- La liqueur devrait durer jusqu'à 1 an, mais jetez-la si de la moisissure apparaît ou si elle a un goût désagréable.
- P.S : ne jetez pas les citrons puisque vous n'utilisez que le zeste, faites des vinaigrettes, des jus...
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien Vegan sans gluten sans lactose
Par portion
