Limoncello maison
Super simple
Bon marché

Votre limoncello maison va épater vos convives à l'apéritif ou en digestif surtout si vous trouvez des citrons italiens ou de Menton.

Prép.

Catégorie: Apéritifs végétariens

Ingrédients

Pour 15 Personne(s)

Recette

8 citrons bio et non cirés
1 litre de vodka
450 grammes de sucre en poudre
1 litre d'eau

Préparation de la recette de Limoncello maison

  1. Pour 2 L de limoncello : pelez le zeste des citrons avec un économe ou un petit couteau bien aiguisé.
  2. Retirez toute peau blanche (le zist) du zeste de citron, car cela donnera au limoncello une saveur amère.
  3. Placez le zeste de citron dans un grand pot propre et versez-y la vodka en vous assurant que les zestes sont complètement immergés.
  4. Sceller et laisser infuser dans un endroit frais et sombre pendant 10 à 14 jours.
  5. Filtrez la vodka à travers un torchon et jetez la peau; le liquide aura viré à un joli jaune vif.
  6. Préparez un sirop de sucre en faisant bouillir 500 ml d'eau avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  7. Retirez du feu et ajoutez les 500 ml d'eau froide restants pour refroidir le mélange.
  8. Une fois complètement refroidi, ajoutez le sirop de sucre à la vodka jaune
  9. Transférer le limoncello dans des bouteilles stérilisée; conserver au réfrigérateur.
  10. La liqueur devrait durer jusqu'à 1 an, mais jetez-la si de la moisissure apparaît ou si elle a un goût désagréable.
  11. P.S : ne jetez pas les citrons puisque vous n'utilisez que le zeste, faites des vinaigrettes, des jus...

Apports nutritionnels

Serving size is Végétarien Vegan sans gluten sans lactose

Par portion