Glace Earl Grey
Super simple
Bon marché
Le thé "Earl Grey" est un thé noir mélangé à de la bergamote qui fait partie de la famille des agrumes.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Sorbets - glaces |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 25 cl de lait entier ou de lait d'amandes |
| 125 gramme(s) de sucre blond |
| 50 cl de crème d'amandes |
| 2 Cuillère(s) à soupe de feuilles de thé Earl Grey |
| 5 jaunes d'œufs |
| 6 biscuits sablés |
Préparation de la recette de Glace Earl Grey
- Versez le lait, le sucre et la crème dans 1 grande casserole sur feu doux-moyen, en remuant sans cesse pendant 10 min.
- Incorporer les feuilles de thé, puis retirer du feu, couvrir et laissez infuser 10 min.
- Versez délicatement le mélange à travers un tamis dans un bol, presser le thé vraiment bien pour extraire toute la saveur.
- Jeter les feuilles et mettre le mélange de lait de côté.
- Dans 1 saladier, fouetter les jaunes d'œufs jusqu'à 1 consistance légère et mousseuse.
- Ajouter le mélange de lait, en fouettant, remettre dans la casserole et remuer sur feu moyen 5 min, pour faire épaissir.
- Laissez refroidir et placez dans une sorbetière, et turbiner pendant au moins 30 min pour obtenir 1 crème glacée.
- La transférer dans 1 récipient et mettre au congélateur.
- Retirer du congélateur 10 min avant de servir, puis garnir avec des sablés émiettés.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
