Focaccia sans pétrissage
Super simple
Bon marché
La focaccia est incroyablement simple à préparer avec cette méthode sans pétrissage. Parfait pour les sandwichs ou pour tremper.
Prép.
Cuisson
Attente
14H
Catégorie: | Pains et pâtes |
Ingrédients
Pour
12
Portion(s)
Recette
450 grammes de farine |
1 c. à c. de bicarbonate de sodium |
1 1/2 c. à c; de sel |
25 cl d'eau |
2 c. à s. d'huile d'olive |
1 c. à s. d'herbes de provence |
Préparation de la recette de Focaccia sans pétrissage
- La veille, mélangez la farine, le sel et la levure dans un saladier. Remuer jusqu'à ce que tout soit uniformément combiné.
- Ajoutez l’eau et remuez jusqu’à ce qu’elle forme une boule de pâte, collante sans qu’il ne reste de farine sèche au fond du saladier.
- S'il y a encore de la farine sèche dans le bol, ajoutez un peu d'eau (1 à 2 cuillères à soupe) jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
- Couvrir légèrement le bol et laisser reposer à température ambiante pendant 12 à 18 heures.
- Le lendemain, la pâte sera humide, bouillonnante et très moelleuse.
- Saupoudrez le dessus de la pâte avec un peu de farine, puis grattez la pâte des parois du saladier.
- Retournez la pâte sur elle-même plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle forme une boule au centre du bol.
- Tapisser 1 plaque à pâtisserie de papier d'aluminium puis arroser de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Étalez l'huile pour recouvrir la surface du papier d'aluminium, puis saupoudrez de semoule de maïs.
- Transférer la pâte sur la plaque à pâtisserie; étirez et étalez la pâte en un grand rectangle.
- Versez un filet d'huile d'olive sur la surface de la pâte et utilisez une brosse douce pour l'étaler uniformément sur la surface.
- Saupoudrer d’herbes sur le dessus, laissez lever la pâte encore une heure.Préchauffer le four à 200°.
- Avec vos doigts, faites des fossettes dans la pâte levée.
- Enfournez pendant 20-25 minutes au four préchauffé ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
- À la sortie du four, laissez la focaccia refroidir avant de la trancher et de la servir.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien Vegan sans lactose
Par portion
Kcal: | 177 kcal |
Glucides: | 33g |
Protéines: | 4.5g |