Focaccia sans pétrissage
Super simple
Bon marché

La focaccia est incroyablement simple à préparer avec cette méthode sans pétrissage. Parfait pour les sandwichs ou pour tremper.

Prép.

Cuisson

Attente

14H

Catégorie: Pains et pâtes

Ingrédients

Pour 12 Portion(s)

Recette

450 grammes de farine
1 c. à c. de bicarbonate de sodium
1 1/2 c. à c; de sel
25 cl d'eau
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. d'herbes de provence

Préparation de la recette de Focaccia sans pétrissage

  1. La veille, mélangez la farine, le sel et la levure dans un saladier. Remuer jusqu'à ce que tout soit uniformément combiné.
  2. Ajoutez l’eau et remuez jusqu’à ce qu’elle forme une boule de pâte, collante sans qu’il ne reste de farine sèche au fond du saladier.
  3. S'il y a encore de la farine sèche dans le bol, ajoutez un peu d'eau (1 à 2 cuillères à soupe) jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
  4. Couvrir légèrement le bol et laisser reposer à température ambiante pendant 12 à 18 heures.
  5. Le lendemain, la pâte sera humide, bouillonnante et très moelleuse.
  6. Saupoudrez le dessus de la pâte avec un peu de farine, puis grattez la pâte des parois du saladier.
  7. Retournez la pâte sur elle-même plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle forme une boule au centre du bol.
  8. Tapisser 1 plaque à pâtisserie de papier d'aluminium puis arroser de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  9. Étalez l'huile pour recouvrir la surface du papier d'aluminium, puis saupoudrez de semoule de maïs.
  10. Transférer la pâte sur la plaque à pâtisserie; étirez et étalez la pâte en un grand rectangle.
  11. Versez un filet d'huile d'olive sur la surface de la pâte et utilisez une brosse douce pour l'étaler uniformément sur la surface.
  12. Saupoudrer d’herbes sur le dessus, laissez lever la pâte encore une heure.Préchauffer le four à 200°.
  13. Avec vos doigts, faites des fossettes dans la pâte levée.
  14. Enfournez pendant 20-25 minutes au four préchauffé ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
  15. À la sortie du four, laissez la focaccia refroidir avant de la trancher et de la servir.

Apports nutritionnels

Serving size is Végétarien Vegan sans lactose

Par portion

Kcal: 177 kcal
Glucides: 33g
Protéines: 4.5g