Farinatta : crêpe de farine de pois chiches

Mélangez ensemble la farine, l'eau et l'huile puis couvrez et laissez reposer au moins 1 heure (vous pouvez laisser reposer la pâte toute la nuit).

Au moment de la cuisson, fouettez pour combiner à nouveau car la farine s'est peut-être déposée au fond.

Incorporer le sel, le poivre et le romarin effeuillé.

Préchauffez le grill et placez une poêle allant au four sur feu moyen avec un filet d'huile.

Versez la pâte et remuez; elle doit être un peu plus épaisse qu'une crêpe, environ 5 min.

Transférez sous le gril jusqu'à ce que vous obteniez une belle couleur dorée sur le dessus.

Quand les bords commencent à devenir croustillants et à se détacher des parois de la poêle sortez-la.

Servir chaud et dégustez avec du pain de campagne grillé et 1 salade verte ou des crudités de saison.