Croquettes de carottes
Super simple
Bon marché
Pour un apéro végétarien, un buffet ou en entrée ces croquettes sont parfaites pour donner une touche orientale.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Apéritifs végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 2 grosses carottes |
| 200 grammes d'halloumi |
| 1 œuf |
| 30 grammes d'aneth ciselé |
| 3 c. à s. de farine |
| 2 c. à c. de graines de cumin |
| 1 c. à c. de paprika |
| 4 pincées de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Croquettes de carottes
- Versez l’huile végétale dans une poêle sur une hauteur de 1 cm; faire chauffer à feu vif faire une friture.
- Recouvrir une assiette ou un plat avec deux couches de papier absorbant.
- Pelez puis râpez les carottes et l’halloumi dans 1 saladier, ajoutez le reste des ingrédients puis salez et poivrez.
- Travaillez le tout à la main pour obtenir un mélange homogène.
- Formez une boulette avec le mélange de la taille d'un falafel; répétez l’opération avec le reste de la préparation.
- Plongez délicatement quelques boulettes dans l’huile chaude et laissez-les frire 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Répétez l'opération en plusieurs tournées; égouttez-les avec une écumoire; les mettre dans l’assiette couverte de papier absorbant.
- Servez chaud avec les feuilles de salade et 1 sauce de votre choix (tomate, soja, pimentée, yaourt....)
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien
Par portion
