Cigares de feta et harissa

Chauffer le four à 200° chaleur tournante/gaz 7.

Couper le bloc de feta dans le sens de la longueur en 10 portions égales.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole, puis incorporez la harissa et retirez du feu.

Disposez les feuilles de pâte filo sur un plan de travail les unes à côté des autres et badigeonnez-les de beurre d'harissa.

Coupez chaque feuille en 5 bandes, d'environ 1 cm plus larges que les morceaux de feta.

Placez un morceau de feta sur une extrémité d'une bande de pâte, puis roulez la pâte, légèrement inclinée si nécessaire, jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte.

Placez la pliure vers le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez-la de beurre de harissa, puis répétez avec le reste de la feta et de la pâte.

Saupoudrer de graines de sésame, puis enfourner 10 minutes.

Appliquer le miel au pinceau sur les cigares, enfournez encore 2 min, puis laissez refroidir 5 min avant de servir.

P.S : si vous n'avez pas de miel liquide, faites chauffer le miel dur.