Cappuccino d'artichauts
Super simple
Bon marché
Cette recette végétarienne est réalisée avec des fonds d'artichauts frais crus mais vous pouvez la faire avec des surgelés ou en conserve.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 800 gramme(s) de fonds d'artichauts |
| 20 cl de crème végétale |
| 2 gousses d'ail |
| 1 Litre(s) de bouillon de légumes |
| 3 Cuillère(s) à soupe de ciboulette |
| 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 1 carotte |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 3 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Cappuccino d'artichauts
- Peler puis hacher les gousses d'ail, peler et coupez la carotte en rondelles.
- Faire revenir les artichauts et la carotte 5 min dans l'huile chaude sur feu moyen, ajouter l'ail et le bouillon.
- Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 15 min sur feu doux.
- Fouetter la crème, ajoutez la ciboulette ciselée, saler, poivrer.
- Mixer les artichauts, la carotte et le bouillon, saler, poivrer.
- Répartir dans des verrines ou des tasses, ajouter délicatement la crème fouettée.
- Décorez du reste de ciboulette et servez chaud ou froid.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
