Fonds d'artichauts frais
Super simple
Bon marché
Pour éviter d'utiliser des fonds d'artichauts en conserve, voici la recette pour les préparer frais. C'est un peu long mais bien meilleur !!!
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 4 gros artichauts |
| 1 citron |
Préparation de la recette de Fonds d'artichauts frais
- Faire tremper les artichauts dans de l'eau pendant 10 min.
- Aiguisez-bien votre couteau, c'est plus aisé, coupez le citron en 2.
- Coupez la tige avec la main et frottez la base de citron, puis les feuilles au 1/3 de la hauteur.
Coupez les feuilles qui entourent le coeur de l'artichaut en tournant pour enlever les plus dures.- Citronner aussi souvent que possible, recoupez les feuilles en hauteur.
- Enlever les zones restées vertes sous l'artichaut en tournant.
- Cuisez-les à la vapeur de 20 à 30 min selon la grosseur.
- Astuce : le fond d'artichaut est la même chose que le cœur d'artichaut.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien
Par portion
