Salade pomme haricots fenouil
Très simple
Bon marché

Une salade d'hiver riche en goût et légère. Cette recette végétarienne est rapide et simple à préparer, vous allez vous régaler.

Prép.
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 400 gramme(s) de haricots secs cuits
  • 1 petit bulbe de fenouil
  • 1 pomme aigre-douce
  • 150 gramme(s) de roquette
  • 1 grosse échalote
  • 3 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin
  • 2 Cuillère(s) à soupe de moutarde
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'amandes fumées

Préparation de la recette de Salade pomme haricots fenouil

  1. Lavez, séchez puis coupez le fenouil en petits dés; lavez la pomme et la trancher en fines lamelles; pelez et hachez l'échalote.
  2. Mélanger ensemble la roquette, le fenouil et la pomme dans 1 saladier.
  3. Ajouter les haricots, et mélanger à nouveau.
  4. Placez l'échalote, le vinaigre et 2 c. à s. d'eau dans un petit bol, laisser reposer 10 minutes.
  5. Fouetter avec la moutarde et l'huile; assaisonner avec le sel et le poivre, si désiré.
  6. Mélanger la salade avec la vinaigrette.
  7. Servir saupoudré d'amandes fumés hachées, si désiré.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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