Navets blancs en gnocchis aux herbes
Très simple
Bon marché

Une recette végétarienne d'inspiration italienne, très savoureuse et économique. Vous pouvez supprimer le beurre blanc pour la rendre plus diététique.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 600 gramme(s) de navets
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 150 gramme(s) de farine de riz
  • 100 gramme(s) de fécule de maïs
  • 1/2 botte de basilic
  • 1/2 botte de persil
  • 80 gramme(s) de beurre
  • 1 zeste de citron bio
  • 1 jaune d'oeuf
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Navets blancs en gnocchis aux herbes

  1. Épluchez les navets et les pommes de terre, coupez les extrémités des navets et coupez-le tout en morceaux.
  2. Faites chauffer 1 casserole d'eau salée, faites cuire les navets et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
  3. Pendant ce temps, rincez les herbes et effeuillez-les.
  4. Égouttez les navets et les pommes de terre, mixez-les au robot avec les herbes.
  5. Mélangez dans 1 saladier avec la farine, la fécule, le jaune d'oeuf, sel, poivre pour obtenir 1 pâte homogène.
  6. Laissez refroidir, divisez la pâte en 4.
  7. Façonnez 4 boudins sur 1 plan de travail fariné et découpez-y des gnocchis d'environ 1 cm d'épaisseur.
  8. Saupoudrez chaque gnocchi d'un soupçon de farine puis striez-les à l'aide d'une fourchette.
  9. Portez à ébullition 1 casserole d'eau. Plongez-y les gnocchis. Lorsqu'ils remontent à la surface, égouttez-les.
  10. Faites fondre le beurre dans 1 poêle. Ajoutez le zeste de citron et mélangez.
  11. Faites-y dorer les gnocchis à feux doux quelques minutes avant de servir bien chaud.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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