Nuggets croustillants de tofu
Très simple
Bon marché

Du tofu en beignet roulé dans 1 panure de "cornflakes" avec son ketchup maison et en plus vegan.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Nuggets

  • 60 grammes de farine
  • 1 c. à c. de sucre de canne brut
  • 1 c. à c. de sel
  • 2 verres cornflakes non sucrés
  • 400 de tofu
  • 50 cl d'huile végétale pour friture

Ketchup Curry

  • 1/2 jus de citron
  • 4 c. à s. concentré de tomate
  • 2 c. à s. de sirop d'agave
  • 1 c. à c. de curry en poudre
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Nuggets croustillants de tofu

  1. Pâte à beignet : mélanger la farine avec le sucre de canne, le sel et 6 c. à s. d'eau jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  2. Pour la panure, émiettez finement les cornflakes.
  3. Couper le tofu en tranches de 1cm d'épaisseur, puis coupez-les en nuggets.
  4. Trempez les nuggets dans la pâte puis roulez-les dans la panure de cornflakes.
  5. Chauffer l'huile végétale dans 1 friteuse ou une petite poêle, frire les nuggets pendant environ 3mn.
  6. Retirez-les avec 1 écumoire et transférez-les dans 1 plat recouvert de papier absorbant pour l'excès d'huile.
  7. Ketchup au curry : Mélanger tous les ingrédients avec 3 c. à s. d'eau, servir avec les nuggets chauds.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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