Soupe céleri arachide
Très simple
Bon marché

Cette recette végétarienne de soupe est inspirée par les soupes d'arachide plus traditionnelles de la vieille Virginie.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 8 Personne(s)

Recette

  • 2 tranches de céleri rave
  • 1 oignon
  • 1 Cuillère(s) à soupe de margarine
  • 3 Cuillère(s) à soupe de farine
  • 2 Litre(s) de bouillon de légumes
  • 400 gramme(s) de beurre d'arachide
  • 320 ml de lait de soja
  • 70 gramme(s) d'arachides hachées
  • 5 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de piment d'Espelette

Préparation de la recette de Soupe céleri arachide

  1. Pelez l'oignon et émincez-le, coupez 2 grosses tranches de céleri et taillez-le en gros dés.
  2. Faire sauter l'oignon et le céleri dans la margarine jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 min.
  3. Incorporer la farine, ajouter le bouillon de légumes, en remuant et porter à ébullition. Réduire le feu à faible et cuire 5 min.
  4. Incorporer le beurre d'arachide et le lait de soja avec 1 fouet en s'assurant que tout le beurre d'arachide soit incorporé, cuire 5 min.
  5. Saupoudrez avec les arachides et servir chaud avec du pain de campagne grillé et du persil émincé si désiré.
  6. Attention : Si vous êtes allergique à l'arachide, remplacez-la par des fruits oléagineux que vous tolérez. 

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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