Salade fenouil orange figues
Super simple
Bon marché
Une salade d'été végétarienne avec des légumes et des fruits, super rafraichissante, simple et économique.
Prép.
Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
1 coeur de salade |
1 bulbe de fenouil moyen |
2 oranges |
15 olives dénoyautées style Kalamata |
6 figues sèches |
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
1 Cuillère(s) à soupe de jus de citron |
1 poignée d'amandes |
50 gramme(s) de Parmesan ou Pecorino |
Préparation de la recette de Salade fenouil orange figues
- Laver, sécher la laitue et le fenouil, puis couper la salade en petits morceaux dans un saladier.
- Ajouter le fenouil émincé, les oranges pelées et coupées en rondelles, les olives et les figues en morceaux puis mélanger.
- Arroser avec l'huile d'olive, et mélanger délicatement jusqu'à ce que tout soit légèrement mais complètement recouvert.
- Saupoudrer légèrement de sel et de poivre, si vous le souhaitez, et mélanger à nouveau.
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir (mais pas plus de 1 heure).
- Grillez les amandes dans 1 poêle à sec sur feu doux environ 5 min et remuant de temps en temps.
- Coupez le fromage en copeaux à l'aide d'un économe.
- Juste avant de servir arroser de jus de citron frais et garnir avec les amandes et les copeaux de fromage, si vous le souhaitez.
- Mélanger rapidement, mais de manière homogène, et servir immédiatement.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten
Par portion