Chili con tofu
Super simple
Bon marché

Une version végétarienne du célébrissime "chili con carne" et vous verrez que cette recette végétalienne n'a rien à lui envier au niveau saveurs.

Prep.
Cuisson
Attente 12h
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 250 gramme(s) de tofu fumé
  • 400 gramme(s) de tomates
  • 200 gramme(s) d'haricots rouges
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 Pincée(s) de piment d'Espelette
  • 1/2 Cuillère(s) à café d'herbes de provence
  • 4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Chili con tofu

  1. Mettre les haricots à tremper dans l’eau 12 H ou toute la nuit avec 1/2 c à c de bicarbonate.
  2. Faire cuire les haricots à l’autocuiseur dans de l’eau froide non salée pendant 40mn à feu doux.
  3. Pendant ce temps, faire revenir dans l’huile l’oignon haché, le poivron découpé et l’ail.
  4. Ajouter ensuite les tomates en quartiers, les herbes et le piment. Laisser mijoter 20mn.
  5. Ajouter les haricots cuits et le tofu, salez et cuire encore une dizaine de minutes.
  6. Verser dans un moule à gratin et mettre sous le gril quelques minutes.
  7. Servir très chaud, entouré de chips de maïs ou de “tortillas” (galettes de maïs).

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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