Détoxifier et nettoyer son corps
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H.E : Mandarine au Ylang-ylang
Thérapeutique et cosmétique
Petit lexique des huiles essentielles : de la Mandarine au Ylang-ylang.
N'oubliez pas les conseils ci-dessous et lisez la page "Précautions". Elles doivent être mélangées avec du Sanomulse, produit crémeux non gras permettant de diluer et d'appliquer les huiles essentielles sur la peau, sans risque.
Pour le bain utiliser aussi du disper pour les mélanger à l'eau.
Vous pouvez aussi les diluer dans des huiles vierges bio de préférence comme : l'olive, le tournesol, d'amandes, jojoba...
H.E utilisation familiale :
- - Mandarine rouge (zeste) : Calmante et digestive, cette huile essentielle, en synergie avec la Lavande, favorise la détente et le repos.
- - Marjolaine à coquilles (plante fleurie): Calmant du corps et de l'esprit. Associé au Basilic, c'est un bon déstressant.
- - Melaleuca alternifolia ou Tea tree (feuille) : Renforce les défenses de l'organisme et est favorabte aux problèmes des peaux grasses et à la désinfection des "bobos", mycoses, antibactérien, antifongique.
- - Mèlisse officinale (plante fleurie): Régule, harmonise et calme le corps et particulièrement l'esprit.
- - Menthe nanah (plante fleurie): Excellente dans le thé vert. Elle est rafraîchissante et tonique.
- - Menthe poivrée (feuille) : Tonifiante et stimulant général, elle dégage le nez et est utile contre le mal de voyage et les jambes lourdes.
Elle est aussi excellente pour la digestion. - - Muscade (noix) : Efficace contre les crampes musculaires.
- Néroli (fleur d'oranger) : Elle est favorable au soin des peaux sèches et sensibles. Apaise les tensions et prépare au sommeil.
- Niaouli (feuille) : Stimulante et antiseptique général, elle est utile en cas de problèmes respiratoires (inhalations) et de divers problèmes de peau.
- Orange douce (zeste) : Excellente dans les pâtisseries, huile essentielle relaxante et digestive et permet des bains aromatiques du soir agréables.
- Origan vert (plante fleurie) : Stimulante et antiseptique général, elle est favorable aux voies respiratoires et à la digestion (mettre quelques gouttes dans de l'huile végétale pour aromatiser les pizzas ou autres plats cuisinés; dilution impérative 1%).
Bon pour l'environnement
- Palmarosa (plante) : Elle est très favorable aux soins de la peau qu'elle désinfecte, rafraîchit et assouplit.
- Pamplemousse (zeste): Amie de la silhouette, favorable au soin des peaux et cheveux gras.
- Patchouli (plante fleurie) : désinfectante et calmante, c'est un remarquable régénérateur de la peau.
- Pin Douglas (aiguille) : Assainir et parfumer l'atmosphère de la maison, particulièrement aux saisons fraîches.
- Pin sylvestre (aiguille) : Pectorale et favorable aux articulations et excellent purifiant atmosphérique.
- Ravensara aromatica (feuille): Puissant stimulant et désinfectant favorable au foie et aux voies respiratoires (refroidissement d'hiver), elle purifie l'atmosphère.
- Romarin Provence (feuille) : Stimulant énergique du corps et de l'esprit. Favorable à la digestion, cette huile essentielle stimule la peau et le cuir chevelu.
- Romarin camphré (feuille) : Tonique général, réchauffante et revitalisante, elle est favorable à tous les problèmes musculaires.
- Rose (fleur) : Sa précieuse huile essentielle apaise et harmonise l'esprit, soigne et rajeunit les peaux sèches et sensibles.
- Santal (bois) : calme l'esprit et décongestionne le corps et est utile dans le soin des peaux abîmées et de tout type de peau. Sensuelle, elle favorise la méditation.
- Sapin blanc (aiguille) : stimulante, antiseptique, favorable aux voies respiratoires et calme les articulations. Excellente en diffusion atmosphérique (assainit les chambres).
- Sarriette des montagnes (plante fleurie) : Désinfectante et tonique, stimulant général, huile essentielle favorable à la digestion (dilution impérative 1 %).
- Sauge sclarée (plante fleurie) : relaxante et équilibrante pour l'esprit. Amie de la femme, elle est intéressante dans les soins de le peau comme stimulant cutané.
- Thym à thymol (plante fleurie) : tonique général, désinfectant - stimulant de la peau et du cuir chevelu (dilution impérative 1 %).
- Tea tree voir Melaleuca alternifolia
- Vétiver de Java (racine) : Amie de la circulation et des articulations, elle est utile dans le soin des peaux normales et grasses.
- Ylang-ylang complète (fleur) : Son huile essentielle est calmante et relaxante et utile dans le soin des peaux sèches, des ongles cassants et des cheveux fourchus.
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Laits végétaux
Lait d'origine végétale
Le lait végétal est une boisson non laitière à base d'ingrédients végétaux. On trouve dans le commerce différents laits végétaux tels le lait de soja, d'avoine, de riz, de coco...
Mais on peut aussi préparer soi-même du lait végétal.
C'est une boisson non laitière sans lactose, riche en protéines végétales, pauvre en lipides et en calcium et sans cholestérol.
Pour les enrichir en calcium on rajoute des algues qui en sont riches comme le Kombu par exemple.
Laits de fruits oléagineux :
Ce sont les laits d'amandes, de noisettes, cajou, coco... qui sont obtenus à partir du même procédé de trempage et de filtration que le lait végétal de soja par exemple.
Ils sont sans gluten et de ce fait plus digestes que les autres laits végétaux même pour les enfants et les personnes âgées.
Au niveau du goût, les laits végétaux dans les recettes sont assez neutres. Très sympa dans les recettes sucrées et dans les milk-shake.
Au niveau du résultat culinaire, les laits végétaux conviennent bien à toutes les préparations.
Avec le lait d'amandes, de coco ou le lait de soja (qui est une légumineuse), la texture des flans, crèmes, quiches… est sensiblement la même, on arrive à avoir une consistance semblable à celle obtenu avec le lait de vache.
Leur intérêt par rapport à ceux de céréales ou de légumineuses c'est qu'ils contiennent davantage d'acides gras essentiels.
Sans lactose, ils conviennent parfaitement aux intolérants aux laitages.
Apports des laits végétaux :
- L'association des graines de soja et des céréales est très intéressante sur le plan nutritionnel car elle contient des protéines végétales complémentaires.
- Cette association permet d'apporter à l'organisme les 8 acides aminés qu'il ne peut pas fabriquer mais qui doivent être apportées par l'alimentation. Ce qui rend cette boisson légère, digeste et équilibrée.
- Un lait végétal peut s'utiliser en cuisine en remplacement du lait de vache dans les recettes.
- C'est une alternative pour les personnes ou les enfants intolérants au lait de vache.
- On peut faire des yaourts à base de lait végétal.
Conseils :
- Amusez-vous à remplacer le lait de vache dans vos recettes par des laits végétaux.
- Essayez la béchamel par exemple avec du lait de soja ou d'avoine ou les flans et les crèmes avec du lait de noisettes ou d'amandes.
Il existe également des centrifugeuses spéciales pour laits végétaux :
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La cure détoxifiante pour perdre l'excès de poids
Éliminer les toxines
Les excès de table surtout pendant les fêtes agressent notre organisme même si vous êtes adepte de la cuisine végétarienne.
Une surcharge de ces déchets dits «toxines» freinent la communication entre nos cellules, alors voici quelques conseils pour éliminer ces toxines.
À la longue, elles accélèrent leur vieillissement et affaiblissent nos résistances naturelles.
Cette pollution interne se ressent à travers divers signes symptomatiques : fatigue rémanente, maux de tête, insomnie, problèmes digestifs ou encore dermatologiques (boutons, irritations, teint brouillé, allergies…).
D'où l'importance de nettoyer son corps et le «décrasser» en interne pour purifier les organes émonctoires (intestins, foie, reins, peau, poumons), ces «filtres» chargés d'éliminer les déchets et toxines accumulés.
Détoxiquer son organisme est une clef essentielle de santé pour retrouver une minceur naturelle.
Ce n'est pas un régime mais une diète douce qui favorise plantes, fruits et légumes dépuratifs et des boissons drainantes.
Par conséquent, les produits labellisés et certifiés «bio» sont plus que conseillés pour s'offrir un vrai «rituel de purification», car ils sont exempts d'engrais chimiques, de pesticides, fongicides et de produits phytosanitaires pollueurs.
Infusions de plantes pour drainer les toxines
Riches en antioxydants, certaines plantes améliorent les fonctions digestives, le drainage et l'élimination des toxines.
Parmi les plus connues : le pissenlit, la reine des prés et les queues de cerise aux puissantes vertus diurétiques, la menthe poivrée et le radis noir qui réactivent le «filtre à particules» hépatique et favorisent le fonctionnement de la vésicule biliaire. La chicorée qui stimule les fonctions d'élimination digestive. Le thé vert, riche en antioxydants, qui facilite l'élimination des matières grasses et la digestion.
Boire 1 litre par jour de tisanes et d'infusions (pas trop chaudes, à température ambiante pour éviter d'irriter l'œsophage et l'estomac) permet d'éliminer les toxines.
On trouve les plantes en vrac dans les herboristeries (où l'on peut demander des mélanges sur mesure, selon ses besoins) ou bien les acheter en sachets prêt à infuser dans les magasins bio (Tisane Detox Drainaflore, Tisane Bio Détoxifiante Sanoflore ou Infusion Dépurative Bioconseils de Ponroy chez Naturalia).
On peut aussi opter pour un «vrai» thé vert, riche en antioxydant (comme le thé Rooibos Vert Bio Kusmi Tea, de surcroît non fermenté et sans théine ce qui permet d'en boire du matin au soir).
Enfin, il existe des boissons aux plantes concentrées à diluer dans une bouteille d'eau. Pratiques mais cependant moins agréables au goût…
Fruits & légumes pour purifier l'organisme :
Mettre au premier rang les fruits et légumes frais issus de l'agriculture biologique, de saison et produits localement pour bénéficier de toute leur qualités nutritionnelles (cueillis trop jeunes, ils n'ont pas eu le temps nécessaire d'extraire les sels minéraux du sol et faire le plein d'antioxydants).
On évite les graisses animales que l'on remplace par l'huile d'olive, de l'huile de noix ou colza, riches en omégas 3, le sucre, les plats préparés truffés de colorants et de conservateurs …
On limite aussi les féculents que l'on peut remplacer par des céréales complètes, telles le riz, le boulgour, le quinoa ou le sarrasin…
On mange sain et équilibré en prévoyant des fruits, salades, à chaque repas (pas trop acides pour éviter d'irriter l'estomac) et des légumes verts tels que le chou, fenouil, poireau, artichaut, cresson… particulièrement riches en fibres, vitamines et sels minéraux.
Déjeuner minceur vitalité :
- Assiette de crudités + graines germées
- Céréales + légumineuses vapeur
À consommer vapeur plutôt que bouillis (avec du tofu…), ou en soupe pour conserver leurs nutriments.
Évitez le sel (qui crée un phénomène de rétention d'eau) et assaisonnez de préférence avec 1 jus de citron et/ou en parsemant l'assiette d'herbes fraîches ciselées (coriandre, persil et ciboulette stimulent le système rénal et l'élimination).
Le sport pour éliminer :
Pratiquer une activité physique régulière pour oxygéner les muscles, «transpirer» les toxines et évacuer le stress.
- Marche,
- jogging,
- running,
- natation…
- ou exercices de gym douce (yoga, fitness, etc.).
- En salle ou à l'extérieur : à chacun sa préférence, l'important est de se bouger 1 heure, et ce deux à trois fois par semaine.
Une halte bénéfique au sauna ou au hammam pour purifier la peau, éliminer les impuretés retenues dans les pores et détendre les muscles après l'effort.
Les massages drainant :
La lymphe véhicule les toxines de l'organisme vers les ganglions lymphatiques qui fonctionnent telles des «stations d'épuration».
Contrairement au sang, elle ne possède pas de «pompe» tel le cœur. Ce qui implique de faire régulièrement des massages pour la faire circuler dans l'organisme.
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Exemples de sucre lents ou rapides
Effets sur la glycémie
Ce tableau récapitule l'index glycémique des fruits et légumes, de faible à élevé. Il est donné à titre indicatif sur la teneur en sucre de ces aliments.
Sucres Lents |
|||
| Niveau | Type d’aliments | Aliments | Index glycémique |
| Sucres lents : index glycémique faible < 50 |
Fruits | Mangue | 50 |
| Raisin frais | 46 | ||
| Mandarine, banane verte | 45 | ||
| Pêche | 42 | ||
| Pruneau | 40 | ||
| Pomme fraîche, poire | 38 | ||
| Abricot sec | 31 | ||
| Framboise, groseille, fraise, pamplemousse | 25 | ||
| Cerise | 22 | ||
| Légumes | Ail, haricots verts, tomate, navet cru | 30 | |
| Aubergine, artichaut | 20 | ||
| Champignon, épinards, soja, germe de soja | 15 | ||
| Choux, avocat, poivron, salade | 10 | ||
| Féculents | Riz complet | 50 | |
| Pâtes complètes | 41 | ||
| Petit pois frais | 35 | ||
| Haricot blanc, rouge, noir | 38 | ||
| Flageolets, pois cassés | 25 | ||
| Pains Pain aux céréales | 45 | ||
| Pain noir, pain intégral | 40 | ||
| Céréales Muesli sans sucre | 50 | ||
| Flocon d’avoine | 49 | ||
| All bran | 30 | ||
| Boissons | Jus : orange et ananas | 46 | |
| Pamplemousse | 48 | ||
| Lait écrémé | 32 | ||
| Lait de soja | 31 | ||
| Lait entier | 27 | ||
Sucres Rapides |
|||
| Niveau | Type d’aliments | Aliments | Index glycémique |
| Sucres rapides : index glycémique élevé > 70 |
Fruits | Datte | 103 |
| Pastèque | 72 | ||
| Légumes | Carottes, céleri rave, navets cuits | 85 | |
| Fèves | 79 | ||
| Potiron | 75 | ||
| Féculents | Pommes de terre au four | 89 | |
| Pommes de terre frites | 95 | ||
| Purée | 81 | ||
| Riz à cuisson rapide | 87 | ||
| Baguette | 95 | ||
| Brioche | 70 | ||
| Pain sans gluten | 90 | ||
| Pain de mie | 85 | ||
| Chocopops | 77 | ||
| Cornflakes | 84 | ||
| Confiseries | Bonbons | 80 | |
| Boissons | Boisson énergétique | 75 | |
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Protéines végétales : leur utilisation
Céréales les plus courantes
Les céréales sont des plantes cultivées pour leurs grains (graminées), qui servent à la nourriture de l'homme et des animaux domestiques.
Les cultures céréalières courantes sont cultivées en très grande quantité et fournissent beaucoup plus d'énergie alimentaire dans le monde que tout autre type de culture et sont donc des cultures de base.
Plantes à graines ou graminées les plus connues (Suite)
Les céréales sont un aliment de petit-déjeuner végétarien traditionnel fabriqué à partir de grains transformés, surtout dans les sociétés occidentales, associées à des fruits cela donne un excellent rapport énergétique.