Velouté de panais
Super simple
Bon marché

Le panais est un légume racine cousin de la carotte et oublié depuis des décennies mais depuis quelques on le redécouvre et c'est délicieux.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 2 panais
  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 50 gramme(s) de céleri rave
  • 3 Branche(s) de coriandre
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 15 cl de crème d'avoine
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Velouté de panais

  1. Lavez et épluchez le panais, coupez-le en morceaux; pelez les pommes de terre et l'oignon.
  2. Découpez-les en morceaux ainsi que le céleri épluché.
  3. Faites rissoler dans 1 casserole tous les légumes dans l'huile; recouvrez-les d'eau.
  4. Laissez cuire à feu moyen pendant 30mn puis mixez pour obtenir un velouté.
  5. Salez, poivrez, ajoutez la crème, la coriandre ciselée et servez chaud.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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