Tempeh érable moutarde
Super simple
Bon marché
Ces tranches de tempeh sont brièvement marinées, cuites au four et glacées pour piéger un maximum de saveurs.
Prép.
Cuisson
Attente
30Mn
| Catégorie: | Plats au tempeh |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 800 gramme(s) de tempeh |
| 80 gramme(s) de sirop d'érable |
| 6 cl de jus d'orange |
| 60 ml d'huile végétale |
| 2 Cuillère(s) à soupe de ketchup |
| 2 Cuillère(s) à soupe de moutarde de Dijon |
| 1 Cuillère(s) à soupe de tamari |
| 3 Pincée(s) de cannelle |
| 2 gousses d'ail hachées |
| 400 gramme(s) de chou kale |
| 250 gramme(s) de maïs en grains |
| 2 Pincée(s) de piment |
Préparation de la recette de Tempeh érable moutarde
- Placer les tranches de tempeh dans 1 saladier et mettre de côté.
- Fouetter sirop d'érable, jus d'orange, 2 c. à s. d'huile, ketchup, moutarde, piment, tamari et cannelle dans 1 casserole.
- Porter à ébullition à feu moyen et faire cuire 5 à 7 min, ou jusqu'à ce que soit légèrement épaissi.
- Verser le mélange chaud sur le tempeh, couvrir et laisser mariner 30 min, ou pendant toute la nuit.
- Préchauffer le four à 180° (Th.6). Huilez 1 plat à four.
- Disposer le tempeh mariné et ajouter la marinade, couvrir avec du papier d'aluminium, et cuire 15 min.
- Retirez le papier d'aluminium remuez les morceaux de tempeh, cuire à découvert 5 min, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Retirer du four, et enduire le tempeh avec le jus qui reste au fond du plat.
- Dans 1 poêle à feu moyen-vif, rissoler l'ail 30 secondes, ajouter les feuilles de chou émincées en 2 fois.
- Incorporer le maïs, et assaisonner avec du sel et du poivre, si désiré.
- Cuire 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes verts soient tendres, en remuant de temps en temps.
- Servir garni de tranches de tempeh glacées au four.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
