Soupe brocolis gingembre
Super simple
Bon marché
Une combinaison de gingembre et de brocolis pour cette soupe végétarienne détox et savoureuse.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Potages - soupes |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 2 brocolis |
| 2 cm de gingembre frais |
| 2 Cuillère(s) à soupe de tamari ou sauce soja |
| 1 Cuillère(s) à soupe d'huile de sésame grillé |
| 1 Cuillère(s) à soupe de gingembre mariné |
| 1 Cuillère(s) à soupe de graines de sésame noir ou blanc |
| 2 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Soupe brocolis gingembre
- Mettez de côté 6 beaux bouquets de brocolis pour la garniture.
- Porter 1 L d'eau, le gingembre frais, et le sel à ébullition dans une grande casserole.
- Ajouter le reste des bouquets de brocoli; cuire 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le brocoli soit vert clair et tendre.
- Transférez le brocoli de la casserole au mixeur avec 1 écumoire; jeter le gingembre.
- Ajouter délicatement l'eau, le tamari, l'huile, le gingembre mariné, et l'eau de cuisson, réduire en purée lisse.
- Remettre la soupe dans la casserole sur le feu à moyen-bas.
- Ajouter le brocoli restant, laisser mijoter la soupe de 5 à 7 min, ou jusqu'à ce que les brocolis soient tendres mais encore croquants.
- Assaisonner avec le sel et le poivre, si désiré. Décorer avec du gingembre mariné et de graines de sésame.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
