Rösti aux herbes
Super simple
Bon marché
Servir coupés en quartiers comme plat végétarien, ou en petits carrés pour grignoter des bouchées à l'apéritif.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
2 grosses pommes de terre |
4 Cuillère(s) à soupe de ciboulette |
4 Cuillère(s) à soupe de persil frais |
3 Cuillère(s) à soupe d'estragon frais |
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
4 Pincée(s) de sel |
4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Rösti aux herbes
- Râpez les pommes de terre en râpures assez grosses, taille maximum de la râpe.
- Pressez dans 1 linge autant de liquide que possible des pommes de terre râpées, puis placer-les dans 1 saladier.
- Mélanger avec la ciboulette, le persil, et l'estragon hachés grossièrement, assaisonner de sel et de poivre.
- Chauffer 1 c. à s. d'huile dans 1 poêle (de préférence en fonte) à feu moyen.
- Tasser le mélange de pommes de terre dans la poêle et cuire 10 minutes, ou jusqu'à ce que le rösti devienne brun doré.
- Soulevez le fond et les côtés du rösti, puis retournez le rösti sur 1 plat.
- Ajouter le reste d'huile dans la poêle, remettez le rösti dedans (côté doré vers le haut), et cuire 10 min de plus ou jusqu'à coloration.
- Décoller le rösti, puis faites glisser sur une assiette de service. Couper en pointes ou carrés, et servir chaud avec 1 salade en plat.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion