Ratatouille aux herbes aromatiques
Super simple
Bon marché
La ratatouille est un plat d'origine méditerranéenne, en voici une version simplifiée remplie d'antioxydants naturels.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
5
Personne(s)
Recette
| 6 tomates |
| 2 poivrons jaunes |
| 4 courgettes |
| 2 aubergines violettes |
| 2 oignons blancs |
| 2 gousses d'ail |
| 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 1/4 de botte de basilic à petites feuilles |
| 2 feuilles de laurier |
| 4 Pincée(s) de fleur de sel |
| 2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Ratatouille aux herbes aromatiques
- Lavez les aubergines, courgettes et poivrons puis épépinez les. Taillez les en brunoise (tous petits dés).
- Pelez les tomates et coupez les comme les autres légumes.
- Epluchez et ciselez les oignons, pelez et écrasez les gousses d'ail.
- Dans 1 sauteuse, faire suer pendant 3-4 min à feu doux oignons, ail, poivrons et aubergines.
- Salez, poivrez, puis ajouter le laurier. Remuez et cuisez 5-7 min à feu doux.
- Ajoutez les tomates et les courgettes, puis cuisez encore 5-7 min.
- Effeuillez le basilic, mélangez-le aux légumes, puis enlevez le laurier.
- Versez dans un plat, parsemez de fleur de sel et servez.
