Fougace méditerranéenne
Super simple
Bon marché
Un pain d'origine du sud de l'Europe aux saveurs méditerranéennes qui va vous enchanter tel quel ou tartiné.
Prép.
Cuisson
Attente
1H 30Mn
Catégorie: | Apéritifs végétariens |
Ingrédients
Pour
2
Groupe(s)
Recette
500 gramme(s) de farine (mélange T65 et T80) |
1 sachet de levure de boulanger |
1 Cuillère(s) à café de sel |
6 cl d’huile d’olive |
1 de mozzarella |
1 Cuillère(s) à soupe de graines de fenouil |
16 olives noires dénoyautées |
1 Pincée(s) de fleur de sel |
Préparation de la recette de Fougace méditerranéenne
- Mélanger les farines, la levure et sel, incorporer l’huile d’olive et 30 cl d’eau tiédie.
- Pétrir pour obtenir 1 boule souple et homogène, laisser gonfler à couvert 1 H au moins, la pâte doit tripler de volume.
- Si la cuisine n’est pas assez chaude, préchauffez le four sur 50° pendant 5 min, puis mettre la pâte couverte d’un torchon dans le four éteint.
- Étalez la pâte en 2 rectangles de même taille, garnir de dés de mozzarella et d’olives dénoyautées.
- Replier puis lui donner la forme que vous souhaitez, badigeonnez d’huile d’olive et saupoudrez de graines de fenouil et de fleur de sel.
- Laisser reposer pendant 30 min dans le plat de cuisson.
- Enfournez à 220° (Th. 7 - 8) pendant à peu près 25 min, laissez refroidir et servez encore tiède.
- Vous pouvez la déguster froide à l'apéritif avec des pickles, des légumes de saison crus ou autre.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien
Par portion