Crosnes au beurre de fines herbes
Super simple
Bon marché
Originaire du Japon, le crosne est un légume qui a été oublié mais la finesse de son goût lui permet de revenir à la mode.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 500 gramme(s) de crosnes |
| 1/2 Litre(s) de lait |
| 1/2 Litre(s) d'eau |
| 30 gramme(s) de beurre |
| 1 gousse d'ail |
| 3 Branche(s) de ciboulette |
| 3 Branche(s) d'estragon |
| 4 Branche(s) de persil |
| 3 Pincée(s) de sel |
| 2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Crosnes au beurre de fines herbes
- Nettoyez les crosnes en les mettant dans 1 torchon avec du gros sel et en les frottant délicatement, rincez les.
- Lavez, séchez et hachez la ciboulette, l'estragon et le persil.
- Versez l'eau et le lait dans 1 faitout avec 1 c. à c. de sel et ajoutez les crosnes.
- Portez à ébullition et laissez cuire 12 min, ils doivent rester croquants, égouttez-les.
- Préparez 1 beurre aromatisé avec la gousse d'ail écrasée, 1 c. à s. d'herbes ciselées, sel et poivre.
- Ajoutez le beurre aux crosnes et servez aussitôt.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten
Par portion
