Boulgour aux fruits secs
Super simple
Bon marché

Une recette végétarienne d'hiver et de printemps très colorée, pleine de saveurs et simple à préparer.

Prep.
Cuisson
Attente 5m
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 200 gramme(s) de boulgour gros
  • 2 carottes
  • 1 noix de beurre salé
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'amandes effilées
  • 3 Cuillère(s) à soupe de raisins secs
  • 3 Cuillère(s) à soupe de noix de cajou grillées et salées
  • 1 orange
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 Cuillère(s) à café de miel d'acacia
  • 1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre

Préparation de la recette de Boulgour aux fruits secs

  1. Mesurez 2 volumes d'eau (du boulgour) et les faire bouillir puis versez le en pluie.
  2. Faites cuire 10 min, couvrez et laisser gonfler 5 min.
  3. Coupez les carottes en fines lamelles et les faire revenir 3 min avec le beurre et les amandes.
  4. Mélangez le boulgour dans 1 saladier, les carottes et le reste des fruits secs.
  5. Préparez la vinaigrette dans 1 bocal en verre et secouez vigoureusement : le jus d'une 1/2 orange, l'huile, le miel et le vinaigre.
  6. Versez sur la salade et décorez de quelques tranches d'orange restante.
  7. Pour un déjeuner du midi léger et équilibré.

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