Gnocchis de potimarron
Très simple
Bon marché

Des gnocchis colorés, légers et délicieux à tester chez soi à la saison du potimarron. A découvrir !!!

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 500 gramme(s) de chair de potimarron
  • 100 gramme(s) de farine T65
  • 50 gramme(s) de farine de châtaigne
  • 1 Branche(s) de romarin
  • 2 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Gnocchis de potimarron

  1. Préchauffez le four à 160° (Th. 5/6)
  2. Coupez le potimarron en morceaux et le faire cuire à la vapeur 15 min.
  3. Dans le four chaud, séchez la chair du potimarron pendant 10 min puis écrasez la, salez, poivrez.
  4. Mélangez les 2 farines avec la purée de potimarron et roulez cette pâte en 2 boudins.
  5. Coupez des tronçons de 1 cm de large et roulez les entre la paume de votre main et le dos d'1 fourchette.
  6. Faire cuire dans 1 grande quantité d'eau bouillante avec le romarin, les gnocchis sont cuits quand ils remontent à la surface.
  7. Servez avec 1 salade de mâche ou 1 frisée et des croûtons frottés à l'ail.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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