Paella végétalienne au riz complet
Très simple
Bon marché

Une version végétarienne et "végan" de la célèbre paella espagnole, plat complet si vous la servez avec du tofu fumé.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 500 gramme(s) de tomates
  • 200 gramme(s) de haricots verts
  • 300 gramme(s) de petits pois
  • 250 gramme(s) carottes
  • 10 petit oignons nouveaux
  • 250 gramme(s) de champignons de Paris
  • 2 poivrons rouges
  • 100 gramme(s) de riz complet long
  • 100 gramme(s) d’olives noires dénoyautées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 Cuillère(s) à soupe de persil haché
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 Pincée(s) de safran
  • 50 gramme(s) de maïs en grains

Préparation de la recette de Paella végétalienne au riz complet

  1. Pelez les tomates et coupez les en gros morceaux ainsi que les champignons.
  2. Coupez les carottes en rondelles et les poivrons en lamelles.
  3. Faire cuire le riz 25 min à l’eau salée.
  4. Mettre dans 1 poêle, tomates, oignons, ail, haricots, carottes, petits pois, poivrons, champignons, riz et safran.
  5. Faire cuire à feu très doux pendant 1 H.
  6. 20 min avant la fin de la cuisson, ajouter les olives et le maïs.
  7. Au moment de servir, ajouter 1 c. à s. d’huile d’olive, le persil haché.
  8. Servir chaud avec 1 légumineuse si vous le désirez pour l'équilibre nutritionnel.

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