Boulangère de topinambours
Très simple
Bon marché

Des topinambours cuits dans un bouillon agrémenté d' oignons cuits, simple et délicieux accompagné d'une protéine végétale.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 3 Kilo(s) de topinambours
  • 3 oignons blancs
  • 4 gousses d'ail
  • 1 Litre(s) de bouillon de légumes
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 Branche(s) de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 5 Pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Boulangère de topinambours

  1. Laver les topinambours, les éplucher et les couper en rondelles d'1,5 cm d'épaisseur.
  2. Les faire colorer dans 1 poêle avec l'huile d'olive et un peu de sel 4 à 5mn.
  3. Ajoutez les oignons émincés et continuer à faire revenir pendant encore 10mn.
  4. Disposez dans 1 plat à four, parsemer de thym et ajouter les gousses d'ail écrasées et le laurier.
  5. Mouiller avec le bouillon juste en dessous du niveau des légumes, salez, poivrez.
  6. Mettre au four à 150° durant 30mn et servez chaud.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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