Burgers verts

Cette recette de hamburger végétarien peut être congelée, pour prendre un peu d'avance. 

Difficulté Coût
Catégorie:  Plats végétariens  -  Prêt en: 20mn  -  Cuisson: 10mn  - 
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Ingrédients

Pour 8 personnes ()

Recette

  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • 250 grammes d'épinards
  • 150 grammes de chapelure
  • 100 grammes de cheddar sec, râpé
  • 40 grammes de parmesan râpé
  • 1 œuf
  • 3 cuillère(s) à soupe de farine
  • 4 pains à hamburger
  • 4 tomates mûres
  • 4 cuillère(s) à soupe de sauce tomate
  • 4 pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre
Préparation de la recette Burgers verts
  1. Chauffer la moitié de l'huile dans 1 poêle et faire sauter doucement les oignons émincés 10mn.
  2. Hacher finement les épinards dans un robot culinaire et mettre dans 1 saladier.
  3. Ajouter l'oignon refroidi, la chapelure, la noix de muscade, le cheddar et le parmesan, et bien mélanger.
  4. Ajoutez l'œuf battu, jusqu'à ce que le mélange soit homogène; divisez en 8 et formez des hamburgers.
  5. Mettez la farine dans 1 assiette creuse, assaisonnez bien et roulez les hamburgers dans la farine.
  6. Stocker dans 1 récipient avec du papier sulfurisé entre chaque burger.
  7. Chauffer l'huile restante dans la poêle et faire frire pendant environ 5mn de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. Servir dans les pains toastés, avec quelques tranches de tomate, de ketchup et de frites de patates douces, si désiré.
  9. N.B : Servez avec 1 plat de tofu, ou de tempeh ou encore du seitan ou 1 salade suivant votre faim.
  10. Pour 8 en prévoyant plus de petits pains ou pour 4 et congelez les 4 restants.

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