Les graines germées sont peut-être le moyen de réduire la faim dans le monde, car à partir de la même quantité de céréales on peut nourrir 20 fois plus de personnes.
Elles sont parfaites pour éliminer les toxines engendrées par l'alimentation industrielle, elles apportent santé et immunité.
Utilisées en cure de 3 à 4 semaines, le corps génére des super programmes d'élimination, de guérison et de régénération.
Teneur en vit. C de légumineuses germées :
Non germées |
Traces |
| Après 24H de germination : | 7 à 8 mg/100g |
| Après 48H de germination : | 10 à 12 mg/100g |
| Après 72H de germination : | 12 à 14 mg/100g |
Faciles d'emploi et très économiques, les graines germées permettent de préparer des repas équilibrés. Il ne faut pas les cuire car elles perdraient leurs précieux éléments nutritifs.
Le tournesol est idéal pour commencer à utiliser les graines germées car il est très
digeste et très rapide à préparer. On peut le faire germer la veille pour le lendemain.
Il n'y a pas de limite d'âge pour les consommer, elles sont tolérées aussi bien par les enfants que par les personnes
âgées et elles sont très digestes.
Les germes :
| Blé germé | ||
|---|---|---|
Vitamine |
Sous forme de |
Augmentation |
| A | Carotène |
225
% |
| B1 | Thiamine |
20
% |
| B2 | Riboflavine |
300% |
| C | Ascorbique |
500% |
L'introduction progressive des graines germées dans notre alimentation, permet de diminuer la consommation de viande, sans souffrir de réactions de sevrage par manque de protéines ou de vitamines ( comme dans la plupart des régimes ).
| Acides aminés dans le tournesol | |
|---|---|
| Arginine | 7,2 % |
| Histidine | 2,1 % |
| Lysine | 4,4 % |
| Méthionine | 3,5 % |
| Phénylalanine | 4,0 % |
| Thréonine | 5,9 % |
| Tryptophane | 1,5 % |
Protéines & engrais bio :
Dans les graines germées, les acides aminés (qui constituent, lorsqu'ils sont mis bout à bout, les protéines) sont apportés a l'organisme avec toute une série de substances biologiques vitales qui facilitent leur assimilation et leur bonne utilisation. On peut commencer par le tournesol germé. C'est une graine très facile a préparer et très digeste.
Vous pouvez arroser vos plantes ou fleurs, avec l'eau de trempage et d'arrosage des graines germées. C'est un très bon engrais bio, narturel et efficace.
Emploi des graines germées :
- Les faire tremper dans de l'eau claire
- Les égoutter dans un germoir ( dans les magasins bio ou grands magasins )
- Les laisser germer, à l'abri de la lumière, le temps indiqué dans le tableau ci-dessous
- Ne pas oublier de les arroser 2 fois par jour, matin & soir
| GRAINES | TREMPÉE | GERMÉE |
| ALFALFA | 4H | 6 à 7j |
| AZUKI | 12 à 24H | 3 à 5j |
| BLÉ | 10 à 12H | 2 à 5j |
| CHOU ROUGE | 5H | 4j |
| CRESSONNETTE | 1/2 à 1H | 6j |
| FENUGREC | 10 à 12H | 3 à 4j |
| HARICOTS | 12 à 24H | 2 à 6j |
| LENTILLES | 12 à 24H | 3 à 4j |
| MOUTARDE | 1/2 à 1H | 6j |
| POIREAU | 10H | 12j |
| POIS CHICHE | 12 à 24H | 3 à 5j |
| RADIS | 5H | 5j |
| ROQUETTE | 1/2 à 1H | 5j |
| SOJA VERT | 12 à 24H | 3 à 6j |
| TOURNESOL | 4H | 1/2 à 2j |
Vous pouvez préparer des salades avec plusieurs sortes de graines germées (radis, roquette, chou rouge...), c'est délicieux et plein de chlorophylle.
Compléter vos salades avec ou mettez les dans un plat chaud après cuisson ( évitez de les cuire car cela détruirait une grande partie des vitamines et sels minéraux ).
Consommez les à chaque repas ou qu' 1 fois/ jour, à raison d'une à deux cuillères à soupe/jour.
