Les jeunes pousses

Les graines germées sont peut-être le moyen de réduire la faim dans le monde, car à partir de la même quantité de céréales on peut nourrir 20 fois plus de personnes.

Le rôle de la germination est si puissant qu'il crée des vitamines ou multiplie leur teneur contenue initialement dans la graine. On peut faire germer presque toutes les graines : de céréales (blé, sarrazin, quinoa...), de légumes (radis, cresson, poireaux...), de certains condiments (moutarde).
Elles sont parfaites pour éliminer les toxines engendrées par l'alimentation industrielle, elles apportent santé et immunité.
Utilisées en cure de 3 à 4 semaines, le corps génère des super programmes d'élimination, de guérison et de régénération.

Les germes :

Dans les graines germées, les acides aminés (qui constituent, lorsqu'ils sont mis bout à bout, les protéines) sont apportés a l'organisme avec toute une série de substances biologiques vitales qui facilitent leur assimilation et leur bonne utilisation. On peut commencer par le tournesol germé, c'est une graine très facile a préparer et très digeste.

Germination & engrais bio :

Vous pouvez arroser vos plantes ou fleurs, avec l'eau de trempage et d'arrosage des graines germées.

C'est un très bon engrais bio, naturel, économique et très efficace pour vos cultures extérieures ou intérieures.

Valeur nutritionnelle

Teneur en vit. C des légumineuses germées

Simples et très économiques, les graines germées permettent de préparer des repas équilibrés. Il ne faut pas les cuire car elles perdraient leurs précieux éléments nutritifs.

Le tournesol est idéal pour commencer à consommer les graines germées car il est très digeste et très rapide à préparer. On peut le faire germer la veille pour le lendemain.
Il n'y a pas de limite d'âge pour les consommer, elles sont tolérées aussi bien par les enfants que par les personnes âgées et elles sont très digestes.

Emploi des graines germées :

• Les faire tremper dans de l'eau claire
• Les égoutter dans un germoir ( dans les magasins bio ou grands magasins )
• Les laisser germer, à l'abri de la lumière, le temps indiqué dans le tableau ci-dessous
• Ne pas oublier de les arroser 2 fois par jour, matin & soir.

Vous pouvez préparer des salades avec plusieurs sortes de graines germées (radis, roquette, chou rouge...), c'est délicieux et plein de chlorophylle.

Compléter vos salades avec ou dans 1 plat chaud après cuisson ( évitez de les cuire car cela détruirait 1 grande partie des vitamines et sels minéraux ).
Consommez les 1 fois/ jour, à raison d'une à deux cuillères à soupe.