Tartinade azukis betterave
Super simple
Bon marché
Les douces saveurs profondes, d'oignons caramélisés et de betteraves cuites, essayez aussi avec des céréales.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Apéritifs végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 2 betteraves moyennes cuites |
| 1 oignon rouge |
| 200 gramme(s) d'azukis cuits |
| 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 3 gousses d'ail |
| 1 Cuillère(s) à café de sel |
| 2 Cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique |
| 2 Cuillère(s) à soupe de mirin (vin de riz) |
| 2 Cuillère(s) à soupe de beurre de noix de cajou |
| 1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre |
| 3 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Tartinade azukis betterave
- Couper les betteraves en dés, et réservez.
- Faire chauffer l'huile dans 1 grande poêle à feu moyen, ajouter l'oignon, et faire sauter 8 à 10 min.
- Ajouter l'ail et le sel, et cuire 5 min de plus, ou jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés.
- Retirer la casserole du feu et incorporer le vinaigre balsamique et le mirin; mettre de côté.
- Mettre les haricots dans 1 mixeur; ajouter le beurre de noix de cajou, le vinaigre, les betteraves et oignons caramélisés.
- Mélanger jusqu'à une consistance lisse, en raclant les parois du bol au besoin. Assaisonner de sel et de poivre.
- Servez avec des tranches de pain grillé et des crudités de saison pour l'apéritif.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien Vegan sans gluten sans lactose
Par portion
