Ail confit dans l'huile

Quand vous aurez utilisé toutes les gousses, vous pourrez récupérer l'huile parfumée à l'ail pour cuire vos plats. Cette recette est pour 1 bocal.

Difficulté Coût
Catégorie:  Plats végétariens  - 
Mots clés:  Ail confit
Prêt en: 5mn  -  Cuisson: 45mn  - 
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Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 3 têtes d'ail rose ou nouveau
  • 2 branche(s) de thym
  • 2 branche(s) de romarin
  • 15 grains de poivre noir
  • 50 cL d'huile d'olive environ
  • 2 pincée(s) de sel

Informations nutritionnelles

(diététique, végétarien, sans gluten, sans lactose)
Préparation de la recette Ail confit dans l'huile
  1. Séparez les gousses d'ail, puis éliminez celles qui sont trop petites.
  2. Retirez la 1ère peau épaisse de chaque gousse et mettez-les dans 1 casserole.
  3. Ajoutez le thym, le romarin, le poivre et le gros sel, couvrez d'huile et chauffez à feu doux.
  4. Quand l'huile frémit, laissez confire 45mn sans bouillir à feu doux.
  5. Laissez refroidir, transvasez dans 1 bocal en recouvrant avec l'huile de cuisson, fermez le bocal.
  6. Quand vous en aurez besoin, prélevez quelques gousses et refermez bien le bocal.

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