Antioxydants naturels :
Anti-radicaux libres
Un antioxydant est une molécule qui diminue ou empêche l'oxydation et régule la formation des radicaux libres en protégeant nos cellules du vieillissement accéléré.
Parmi les aliments protecteurs figurent entre autres les céréales complètes, le lait de soya enrichi en calcium, le parmesan, le thé vert, la carotte, le poivron, le raisin, le brocoli...
Alors que les chips, la pomme de terre frite, le lait entier et le riz blanc ne sont pas des aliments anti-vieillesse.
Les fritures, les matières grasses saturées oxydent les cellules (un peu comme la rouille sur le métal) et empêchent une bonne communication entre elles.
Anti-vieillissement naturel
Antioxydants : effets sur la santé
De nombreuses études ont été faites sur les suppléments alimentaires antioxydants dans la prévention de différentes maladies. Les résultats sont différents et manquent encore de précision.
L'apport d'antioxydants, à des doses comparables à celles d'une alimentation saine, font baisser de plus de 30 % le risque de cancer et la mortalité des hommes.
Ces résultats incitent à manger beaucoup de fruits et légumes, sources d'antioxydants naturels mais aussi des sels minéraux et de vitamines.
Un régime alimentaire riche en anti-oxydants permettrait de vivre "jeune" + longtemps.
On estime que 9 % des cancers pourraient être évités en France grâce à une consommation quotidienne de 5 portions de fruits et légumes, 1 portion correspondant à un gros fruit, 100 g de crudités ou 200 g de légumes cuits.
Antioxydants et alimentation
- la vitamine C : agrumes, petits fruits rouges...
- la vitamine E : huiles vierges de 1ère pression à froid...
- les caroténoïdes (bêta carotène, lycopène, lutéine) : carottes, tomates, potiron, ail, choux-vert...
- le sélénium et le zinc : les céréales complètes
- les flavonoïdes : thé, raisin, myrtille, citron...
- Le potentiel anti-oxydant des pommes diminue lors de l'épluchage
- la cuisson réduit le potentiel en sels minéraux et oligo éléments de beaucoup de fruits et légumes, mais ce n'est pas le cas pour les pommes de terre ni pour les tomates.
- la quantité totale consommée est aussi très importante pour obtenir tous les bienfaits des antioxydants.
Le thé vert est très efficace pour atténuer l'oxydation des cellules, il a également un effet positif sur les risques cardiovasculaires.
Il aide l'organisme à lutter contre les radicaux libres et inhibe la croissance des tumeurs en prévention des cancers.
Préférez les antioxydants naturels bio :
Essayez d'en consommer des naturels, bio de préférence dans votre alimentation mais par manque de temps ou autre si vous les prenez chimiques : demandez conseil à un pharmacien ou un médecin.
Il est souvent difficile d'avoir une alimentation optimale en antioxydants car c'est souvent incompatible avec le mode de vie dans les villes et les habitudes alimentaires qui en découlent.
Aliments antioxydants :
- Un bilan complet effectué par des médecins est nécessaire pour réduire les radicaux libres sans menacer l’équilibre naturel de l’organisme.
- Il existe des bilans antioxydants réalisés par des professionnels.
- Il est essentiel de ne pas créer de déséquilibres qui vont perturber tout l’organisme en prenant n'importe quoi et n'importe comment.
- Pas de produits miracles pour rester jeune : le plus important est de manger sain, équilibré et diététique !
Manger des aliments antioxydants est un excellent moyen pour aider à améliorer l'état de votre peau et stimuler votre système immunitaire.
Les antioxydants sont la meilleure défense de l'organisme pour combattre les radicaux libres.
- Mangez des aliments avec des antioxydants crus ou cuits à la vapeur, pour un maximum de bienfaits pour la santé.
- Ne pas trop cuire les aliments.
- Une combinaison de fruits et légumes de saison, tous les jours
- Le lait de chèvre est riche en anti-oxydants naturels.
Consultez nos recettes de cuisine végétarienne qui contiennent toutes des anti-oxydants naturels.
