Fines tartelettes au confit d'orties
Très simple
Bon marché

Une recette végétarienne gourmande avec un confit d'orties dans une petite tarte goûteuse et très originale.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Pâte

  • 100 gramme(s) de farine
  • 1 Pincée(s) de sel
  • 1/2 Pincée(s) de bicarbonate
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 Cuillère(s) à soupe de lait de soja

Recette

  • 40 gramme(s) de feuilles d'orties
  • 1 Cuillère(s) à soupe de sucre roux
  • 3 Cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
  • 5 noix
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'eau
  • 2 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Fines tartelettes au confit d'orties

  1. Plongez les feuilles d'orties dans de l'eau bouillante pendant 1 min, égouttez-les et hachez-les grossièrement.
  2. Mélangez la farine, 1 pincée de sel, le bicarbonate, ajoutez l'huile et 1 c. à s. de lait.
  3. Mélangez pour obtenir 1 pâte homogène à mettre en boule en ajustant la quantité de lait.
  4. Faire chauffer le sucre, le sel restant, le vinaigre et l'eau dans 1 casserole en remuant de temps en temps.
  5. Étalez la pâte au rouleau, découpez des cercles et posez-les sur 1 plaque à pâtisserie et piquez le centre.
  6. Enfournez-les 10 min à 180° à four chaud, vérifiez la cuisson en regardant si le dessous est à peine doré.
  7. Quand le vinaigre a réduit de moitié, versez les orties, cuisez 3 min jusqu'à ce que le mélange s'assèche.
  8. Déposez 1 c. à c. d'orties sur chaque rond, décorez avec les noix et servez tiède ou froid.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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