Soupe potiron gingembre
Très simple
Bon marché

Le doux et le fort se mélange dans ce potage végétarien qui va vous réchauffer le corps et l'esprit.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 1 Kilo(s) de citrouille
  • 2 échalotes
  • 75 gramme(s) de gingembre frais
  • 6 Branche(s) de ciboulette et de menthe
  • 1 Litre(s) de bouillon de légumes
  • 125 ml de lait de coco
  • 1 citron vert
  • 2 Pincée(s) de piment en poudre
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Soupe potiron gingembre

  1. Pelez, épépinez et couper la citrouille.
  2. Éplucher et émincez les échalotes, puis éplucher et râper finement le gingembre.
  3. Laver et hacher finement les herbes.
  4. Placer la citrouille, les échalotes, le gingembre et un peu d'huile dans 1 grande casserole et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  5. Ajouter le bouillon, le lait de coco et le piment.
  6. Assaisonnez, puis porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 40 min.
  7. Mixer puis servir avec les herbes fraîches, le jus de citron vert et un nuage de lait de coco.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

En visitant notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour améliorer votre expérience de navigation.