Boulettes de lentilles corail
Très simple
Bon marché
En entrée ou en plat végétarien avec une céréale et des crudités ces boulettes végétariennes et végétaliennes vous raviront.
Prép.
Cuisson
Catégorie:
Ingrédients
Pour 4 Personne(s)
Recette
- 100 gramme(s) de lentilles corail
- 20 cl de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 4 Branche(s) de persil
- 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 4 Pincée(s) de sel
- 2 Pincée(s) de poivre du moulin
Préparation de la recette de Boulettes de lentilles corail
- Porter le bouillon à ébullition, y jeter les lentilles (après les avoir soigneusement rincées et triées.
- Laisser mijoter entre 15 et 20 min, jusqu’à ce que les lentilles soient cuites, en remuant régulièrement.
- Laisser ensuite refroidir la préparation, puis lui ajouter l’oignon, le persil et l’ail hachés, ainsi que les épices.
- Ajouter de la chapelure si la préparation est trop humide, former des boulettes, et les faire dorer dans l’huile.
- Servir ces boulettes avec 1 gratin de millet, ou avec 1 autre céréale (boulgour, blé, etc.) nappée de sauce tomate.
Apports nutritionnels
Diététique Végétarien sans lactose
Par portion