Sorbet à l'avocat
Très simple
Bon marché

Originaire d'Amérique latine, ce sorbet à l'avocat est très populaire là-bas avec d'autres desserts à l'avocat.

Prép.
Attente 30Mn
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 2 Personne(s)

Recette

  • 200 grammes de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 gousse de vanille
  • 4 avocats mûrs
  • 125 ml de jus de citron vert

Préparation de la recette de Sorbet à l'avocat

  1. Amener le sucre, 25cl d'eau et le sel à ébullition dans 1 casserole; cuire 1 minute, ou jusqu'à ce que le sucre se dissolve pour faire 1 sirop.
  2. Retirer du feu et gratter les graines de la gousse de vanille dans le sirop (ne vous inquiétez pas si elles collent ensemble), puis ajouter la gousse de vanille au sirop.
  3. Au bout de 5mn ; retirer la gousse de vanille et réserver pour 1 autre utilisation.
  4. Pelez les avocats, enlevez le noyau et mixez-les pendant 3mn jusqu'à une consistance lisse.
  5. Ajouter la moitié du jus de citron vert, et mixer pour combiner.
  6. Ajouter le jus de citron vert restant, puis le sirop; mixer jusqu'à une consistance lisse.
  7. Une fois bien refroidi, mettre dans la sorbetière et turbiner environ 30mn. Conserver au congélateur.
  8. Servez avec 1 sorbet aux herbes (basilic, romarin...) ou 1 salade de fruits, l'orange se marie très bien...

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion
  • Kcal: 262 kcal

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