Glace Earl Grey
Super simple
Bon marché

Le thé "Earl Grey" est mélangé à de la bergamote qui fait partie de la famille des agrumes.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 25 cl de lait entier ou de lait d'amandes
  • 125 gramme(s) de sucre blond
  • 50 cl de crème d'amandes
  • 2 Cuillère(s) à soupe de feuilles de thé Earl Grey
  • 5 jaunes d'œufs
  • 6 biscuits sablés

Préparation de la recette de Glace Earl Grey

  1. Versez le lait, le sucre et la crème dans 1 grande casserole sur feu doux-moyen, en remuant sans cesse pendant 10mn.
  2. Incorporer les feuilles de thé, puis retirer du feu, couvrir et laissez infuser 10 mn.
  3. Versez délicatement le mélange à travers un tamis dans un bol, presser le thé vraiment bien pour extraire toute la saveur.
  4. Jeter les feuilles et mettre le mélange de lait de côté.
  5. Dans saladier, fouetter les jaunes d'œufs jusqu'à 1 consistance légère et mousseuse.
  6. Ajouter le mélange de lait, en fouettant, remettre dans la casserole et remuer sur feu moyen 5mn, pour faire épaissir.
  7. Laissez refroidir et placez dans une sorbetière, et turbiner pendant au moins 30mn pour obtenir 1 crème glacée.
  8. La transférer dans 1 récipient et mettre au congélateur.
  9. Retirer du congélateur 10 mn avant de servir, puis garnir avec des sablés émiettés.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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