Recette Omelette farcie aux algues

Très simple

Bon marché

Un plat complet pour cette recette végétarienne d'omelette avec de la dulse et de la nori. La saveur iodée amenée par les algues est agréable.

Prép. 20Mn

Cuisson 15Mn

Catégorie:

Recettes aux algues

Pour 4 Personne(s)

Lavez, séchez puis découpez les pommes de terre et les courgettes en cubes.
Faites chauffer l'huile, faites frire les algues nori découpées en lamelles fines dedans pendant 10 secondes.
Laissez égoutter sur 1 papier absorbant et faites cuire les pommes de terre dans la même huile.
Après 6 ou 7 min, ajoutez les courgettes et laissez cuire encore 2 à 3 min, réservez.
Rincez soigneusement la dulse sous l'eau froide, séchez-la et découpez-la en petits morceaux, ajoutez-la aux pommes de terre.
Battez les oeufs avec 2 c. à s. d'eau et du poivre, chauffez 1 c. à s. d'huile dans la poêle.
Versez les oeufs, lorsque le dessous est cuit, ajoutez le mélange pommes de terre, courgettes, algue.
Refermez l'omelette en 2 et saupoudrez de lamelles d'algue nori et servez de suite.
N.B : Vous pouvez cuire l'omelette dans 2 poêles différentes en même temps.