Omelette farcie aux algues
Super simple
Bon marché

Un plat complet pour cette recette végétarienne d'omelette avec de la dulse et de la nori. La saveur iodée amenée par les algues est agréable.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 500 gramme(s) de pommes de terre
  • 2 courgettes
  • 5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 feuille de nori séchée
  • 20 gramme(s) de dulse fraiche
  • 8 oeufs
  • 3 Pincée(s) de poivre

Préparation de la recette de Omelette farcie aux algues

  1. Lavez, séchez puis découpez les pommes de terre et les courgettes en cubes.
  2. Faites chauffer l'huile, faites frire les algues nori découpées en lamelles fines dedans pendant 10 secondes.
  3. Laissez égoutter sur 1 papier absorbant et faites cuire les pommes de terre dans la même huile.
  4. Après 6 ou 7mn, ajoutez les courgettes et laissez cuire encore 2 à 3mn, réservez.
  5. Rincez soigneusement la dulse sous l'eau froide et découpez-la en petits morceaux, ajoutez-la aux pommes de terre.
  6. Battez les oeufs avec 2 c. à s. d'eau et du poivre, chauffez 1 c à s d'huile dans la poêle.
  7. Versez les oeufs, lorsque le dessous est cuit, ajoutez le mélange pommes de terre, courgettes, algue.
  8. Refermez l'omelette en 2 et saupoudrez de lamelles d'algue nori et servez de suite.
  9. N.B : Vous pouvez cuire l'omelette dans 2 poêles différentes en même temps.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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