Gelée au citron vert, basilic et mangue
Super simple
Bon marché

Un dessert végétarien et végan avec de l'agar-agar qui est un gélifiant à bas d'algues marines qui sont très riches en sels minéraux et oligo-éléments.

Prep.
Cuisson
Attente 1h
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1/2 Litre(s) d'eau
  • 2 citrons verts bio
  • 125 gramme(s) de sucre
  • 5 gramme(s) d'agar-agar
  • 5 Branche(s) de basilic
  • 1 mangue mûre

Préparation de la recette de Gelée au citron vert, basilic et mangue

  1. Versez l'eau dans 1 casserole, prélevez avec 1 économe 4 morceaux de zeste de citron.
  2. Mettez-les dans l'eau avec les jus, le sucre et l'agar-agar puis portez brièvement à ébullition.
  3. Laissez mijoter 2mn, remuez bien jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout.
  4. Hors du feu ajoutez le basilic puis laissez refroidir, filtrez et répartissez dans des moules de 125ml.
  5. Laissez prendre au moins 1 H au réfrigérateur.
  6. Épluchez la mangue ou 1 autre fruit de saison et découpez la chair en fines tranches.
  7. Démoulez la gelée sur 4 assiettes et servez accompagné de mangue.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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