Millefeuille d'aubergines aux tomates ananas
Très simple
Bon marché

Un millefeuille chaud d'aubergines avec les fameuses tomates Ananas, à découvrir !!!

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 5 aubergines blanches
  • 4 tomates Ananas
  • 5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 Cuillère(s) à café d'origan
  • 1 boule de mozzarella
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Millefeuille d'aubergines aux tomates ananas

  1. Faire tremper 1 gousse d'ail écrasée dans 1 peu d'huile d'olive et d'origan puis allumez le four à 180°.
  2. Lavez et ôtez les extrémités des aubergines puis coupez les en tranches dans le sens de la longueur.
  3. Salez et laissez reposer 30 mn pour qu'elles rendent un peu d'eau.
  4. Hachez 2 gousses d'ail puis lavez et ciselez le basilic, pelez et coupez les tomates en tranches épaisses.
  5. Séchez les aubergines et badigeonnez les d'huile d'olive aromatisée puis les faire dore à la poêle 2 mn sur chaque face.
  6. Disposez les en couches dans 1 plat à four huilé avec le reste d'huile aromatisée, ajoutez sur chaque couche ail et basilic ciselé.
  7. Faites 1 couche de tomates puis 1 couche de mozzarella et poivrez puis recommencez en finissant par 1 couche tomates mozzarella.
  8. Faire cuire 35 mn et avant de servir décorez de feuilles de basilic.

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